絕非新概念的「魚菜共生」循環型農法!

絕非新概念的「魚菜共生」!
回顧與魚菜共生相關從古至今1000年間的循環型農法演進

將養魚和蔬菜生產統合在同一個生產系統裡面的「魚菜共生」農法,可能有些人們會認為這是最近才開始出現的新玩意兒。事實上,這種將傳統農業栽培結合進水產養殖的應用實例,早在1000年前就已在墨西哥出現,甚至亞洲一部分的水田系統也可以找到這種農法的蹤跡。

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photo credit:milkwood

雖然目前的考察仍無法確定魚菜共生概念農法的最早起源為何時,但這個辭彙最早是出現於1970年代。已知最早的使用實例,是大約西元1000年時,居住於墨西哥地勢較低地區的馬雅人以及阿茲特克人在河面所製作之「竹筏」上種植作物的農法。阿茲特克人在此被稱為「Chinampa」的人工浮島上,利用營養豐富的河川淤泥與運河水流種植農作物,而這也是魚菜共生最初登場的型態。

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而另一方面,遠東地區的中國南部、泰國、印尼等,也有將養魚導入水田栽培的應用,在種植作物的水田中飼養如泥鰍、鱔魚、鯉魚、鯽魚、田螺等等的水產動物。在中國,人們會把家鴨關在籠子裡面並放置在魚池的上方,而家鴨的排泄物掉入水中就變成池中魚兒的飼料。而魚兒排在池中的排泄物,隨著溢流水流到位置更低的池子裡,又變成鯰魚的食物來源。最後,鯰魚池的溢流水則流進水田中,拿來灌溉作物,也形成了一種結合畜產、水產與農產的生產方式。

現代魚菜共生發展

現在我們所稱的魚菜共生,則起於近代美國的「New Alchemy Institute」與北卡羅來納州立大學之Mark McMurtry博士的各種研究。1969年,由John & Nancy Jack Todd夫婦及William McLarney所成立的研究協會「New Alchemy Institute」,發表了集他們研究之大成的雛型設備「Ark」(方舟)。這個設備導入了太陽能的發電機制,被設計成可以提供4個家庭在1年當中作為食物所必須的魚類、蔬菜,以及可以居住的空間(Bioshelter)。

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1980年代,Mark McMurtry博士與另一位Doug Sanders教授,成功開發了封閉循環型的魚菜共生。他們將養魚池中的水,灌溉到裝滿砂子、種植有番茄和小黃瓜的栽培槽中,作為番茄和小黃瓜的肥料,然後把經過砂子過濾的水再回收給養魚池使用,實現了循環使用的目標。另外,1997年由維京群島大學的James Rakocy博士與他的同事,則將一般使用在水耕栽培上的「Deep Water Culture」栽培法(在浮板上面開洞,讓植物從洞口向水裡長根),拿來運用在大規模的魚菜共生栽培系統上。在這不斷改良的過程中,也證實了魚菜共生有其實用的科學性。

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photo credit:milkwood

大規模商業化魚菜共生

世界上最早的大規模商業化魚菜共生設施是在美國的麻塞諸塞州的某個biosheler,從1980年中開始,至今仍在持續運作著。到了1990年代初期,密蘇里州的農家Tom & Paula Speraneo夫婦,也開始提倡類似魚菜共生的耕作概念「Bioponics」,而在加拿大也同樣出現了許多導入魚菜共生系統的商業栽培設施。

這些商業栽培設施,大多都以生產有較高經濟價值的鱒魚以及萵苣為主。不過如果要說能夠普及到家庭的魚菜共生系統的話,Tom & Paula Speraneo夫婦還是功不可沒。他們編寫了如何設計與組裝魚菜共生系統的指南,讓許多家庭有機會能夠接觸到這種栽培的方法並實際應用。

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photo credit: Global Aquaponics

而現在……

目前在澳洲,魚菜共生開始受到人們的高度注意。其原因是來自澳洲本身對於水使用上的限制,以及較為貧脊的土壤環境。2006年,Joel Malcolm在網路上設立了熱門討論區「Backyard Aquaponics」,並且著手執筆如何製作可以放在院子裡面的魚菜共生系統,也販賣以個人使用為目的的魚菜共生組件及安裝服務。而另外一位澳洲的研究人員Wilson Lennard,則不斷致力於如何在魚菜共生系統達成植物生長的最大化,以及整個系統的營養循環最佳化研究。他認為如果可以找到魚和植物生存環境的最佳平衡,就意味著我們可以永續不斷地運用這些水資源,與其他養殖系統比較起來大大減輕了對於環境的負擔。

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photo credit: Backyard Aquaponics Magazines

 

除了先進國家外,魚菜共生也已經有運用在開發中國家的例子。加勒比海的巴貝多推廣在家中設置魚菜共生系統,希望家家戶戶可以將產出的東西販售給觀光客獲得利益,以減低國家對進口食品的依賴程度。而南亞地區的孟加拉,也有大學的研究團隊發表了生產不使用化學藥劑所育成之作物及魚類的低消耗生產計畫。特別是某些自然環境嚴苛的地區,若未來導入了魚菜共生系統,透過社區或個人層級的小規模生產達到自給自足農業的目標的話,必定可以帶來一場農業的生產革命。

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photo credit:milkwood

回到魚菜共生系統的老家美國,現在已有很多成功可供參考的案例。例如在威斯康辛州的密爾瓦基,某個非營利的團體「Growing Power」,利用魚菜共生技術所製作的溫室,每年可生產1萬尾以上的尖吻鱸與超過450噸的農作物產品,且活用堆肥來做溫室的保溫,使溫室可以全年生產,逐漸成為美國中西部地區中最具生產力的溫室。其他如在芝加哥的「The Plant」、內布拉斯加州的奧馬哈非營利團體「Whispering Roots」等,都想要活用魚菜共生這種結合水耕栽培與都市農場的技術,讓某些自然條件嚴峻地區也能夠享用到他們自己所生產新鮮且健康的食材。

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*本文章圖片及文字皆經greenz.jp授權刊載

*原文出處:2016.10.23江里祥和 網址

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