杉林火龍果體驗趣

夏日,正是火龍果的盛產季節,這次跟著一日農夫來到杉林的火龍果產地,居住在高雄這麼多年,還是第一次來到杉林,距離市區約一個小時的車程就可到達。到了目的地時,先來碗透清涼的小Q圓吧。

品嚐完後,就有導覽人員來為大家示範,要如何做火龍果小Q圓囉!社區為了推廣火龍果,開發許多相關食材,在講解的過程中就提到,這樣的比例順序都是經過上百次的實驗才有如此美好的呈現,為了帶給大家最完美的小Q圓,也是要經過許多磨鍊的呢!

小Q圓的製作過程,要先將火龍果泥汁加熱之後,與地瓜粉搓合在一起,接著就是要不斷地將麵團揉合,直至完全結合之後,就能平均切成小Q圓囉!在這過程中,真的需要耗費許多力氣跟技巧,看到其他的遊客快速地完成,讓周圍的人都驚呼稱讚技術太好了!

 

體驗完小Q圓好,就能下田採火龍果了,首先會由果園的大哥為大家解說火龍果的種植生態,以及摘採的技巧,然後就開放大家體驗採果了。

開心採完果之後,移動至社區來自己動手做午餐囉!社區為大家準備了豐富的披薩餡料及餅皮,餅皮除了原味之外,還有限定的火龍果餅皮唷~現場有工作人員指導大家如何動手DIY,接著再送到戶外的烤窯加熱烘烤,約莫10分鐘左右,一片美味的披薩就出爐了。

吃飽喝足之後,就由導覽人員帶領大家移動到DIY水果酵素的場地,位在半山腰的工寮,雖然看起來很簡陋,但裡面可是放置許多蒸餾酒呢!在老師的講解之下,伴隨著陣陣涼風,也是別有一番滋味,接著就開始動手體驗囉!今天要製作的是黃檸檬酵素,社區說這可是下重本的黃檸檬,因為現在的價格真的不便宜啊!依照著老師的指示步驟一一完成,封口之後就是帶回家釀造啦,期待半年過後有個好成果。最後,老師陸續拿出他珍藏的蒸餾酒請大家品嚐,平時不太喝酒的我也淺嚐幾口,果然甘口滑順,一口美酒為這場旅遊劃下完美的句點!

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