梓官,來當一天的漁夫吧

Back to Vivian’s World!! 這禮拜帶你們來探索的是「高雄漁產世界」,你看過人聲鼎沸魚市場的拍賣狀況嗎?你製作過手工檜木筷嗎?

Come! Come! 跟著Vivian我,Check it out!

 

高雄梓官蚵仔寮魚市場為全國首座HACCP魚市場,有別於一般魚市場,蚵仔寮魚市場明顯較乾淨也有系統,我們在旁看著漁貨買家和賣家互相喊價,熱鬧非凡,不過雙方應該是經驗老道的關係,各種專業術語、魚數量、魚貨重量等等,像我這個外行實在是聽不太懂啦,我還是好好吃魚就好!

 

Vivian小補充:

HACCP管理:

HACCP管理從五大面向管控漁產,分別是(人流-人員、物流-水產品、水流-用水、氣流-空氣、車流-車輛),其中涉及的工作人員如:作業人員、承銷人及供貨人都有嚴格的管理方式,其目的是降低水產品於拍賣時遭受污染風險,提高水產品衛生品質,正確落實危害防制。

魚產用大冰磚,我們到製冰工廠參觀,滿滿都是製好的大冰磚,炎炎夏日裡,如果可以躺在冰磚上,應該是蠻舒服清涼的啦~ 不顧回歸正題,這些冰磚都是扮演每日保存魚貨的重要角色,以零下25℃製作每塊約130公斤的大冰磚,還有裁切,真是辛苦所有製冰的工作人員了

在中華飲食文化裡,筷子是相當重要的一環,因此,此次我們到了檜木生活館製作手工木筷,雖然筷子只是簡單的兩條長棍,但製作起來可不容易,需要仔細的用器具去刨,還要注意刨的角度,比想像中困難很多,花了好一段時間,我的木筷才大功告成!回家會好好珍惜的!

Vivian後記:

 

此次,我參加的是「一日農夫」體驗遊程,這是一個相當好的機會可以走訪高雄的景點,從不同的角度認識高雄,對於一個在高雄長大的孩子來說,不僅是可以回家走走,也是能見證高雄的進步,我非常的喜歡

 

 

 

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