大地廚房控窯,田園野餐趣

前陣子,在網路上看到一日農夫體驗的活動行程,眾多遊程中竟然有「控窯」,這不是小時候除了過年,我們小孩最喜歡的活動嗎?身為高雄鄉下長大的我,怎麼能錯過呢?一定要手刀快報名啊!

 

活動當天,太陽熱辣辣,但絕對擋不住我們熱情!我們從挖土塊到堆土窯開始,哇~好久沒有觸摸到泥土,這時,好像回到小時候,還記得堆土窯時,還會跟鄰居男孩們拿土互丟,哈哈!真令人懷念~

經過大約半個小時的努力,我們的土窯終於完成啦!慢慢我們將地瓜和新鮮的玉米、蛋放入窯,哇~好期待!好期待!我最期待出窯的地瓜,熱騰騰的地瓜一定十分好吃!

在等待窯燒的時間,我們去做古早味十足的碰糖,哇!真的好多年沒有做過也沒有吃過這個了!碰糖應該算是小時我最喜歡的零嘴了,前幾年,因為嘴饞,想說來回味童年,所以跑了好多店,想說去買塊碰糖來吃,但都敗興而歸,今天竟然有機會可以吃到碰糖!我實在太高興啦~這趟根本是回憶童年之旅啊!

 

碰糖製作小教室:

首先,將混合好一定比例的紅糖及二砂倒入大湯匙中,份量約湯匙一半,然後加水到大湯匙裡,水淹過面就好囉!不要倒入太多,再來,把加好水的湯匙拿去加熱,湯匙中的會慢慢糖溶解,糖漿會變成紅褐色,從爐火中移出,用筷子攪拌,一邊攪拌一邊將筷子慢慢往上拉,直至膨脹停止,碰糖就大功告成啦!

碰糖製作完成之際,土窯裡食物也熟啦~打開剎那,食物香氣撲鼻而來,天啊!人生最幸福時刻,剛出窯的地瓜,熱騰騰又鬆鬆軟軟,果然好吃啊!其它食物也是,香甜的玉米,還有雞蛋,美味食物將我帶回童年,在忙碌的生活中,我找到一份溫暖又真實的寧靜

 

旅程尾聲,我們來到小番茄園,雖然吃過這麼多次小番茄,但我還是第一次自己採收小番茄,紅橙橙的小番茄是園裡的最珍貴的寶石,一顆顆採下,不知不覺我們每個人都採了一整盒滿滿的小番茄,真的很滿足!

此次,一日農夫體驗不僅充實,而且回憶滿滿,如果現今生活太疲累,不坊來趟農村充電之旅吧!

 

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