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寶來人文協會的食物設計工作坊課程心得

今天跟著班上同學參加了高雄一日農夫體驗趣的行程,老師特別跟主辦單位協調要告高雄六龜的寶來人文協會進行校外教學,早上從學校出發做了快兩個小時的車才抵達寶來,協會的大姐很熱情的招呼我們進去室內入座,一進去看到室內的空間感覺相當特別,用了許多染布佈置了室內的空間,而我們所使用的茶杯也都是來自社區居民們親手製作的,感覺相當溫暖。

早上我們進行了植物果實串珠的體驗,由社區在地人一步一步地教我們製作,過程並不繁雜,比較特別的地方是我們做完的小吊飾竟然不是讓我們自己帶走,而是我們拿了上一批人製作的成品,然後我們這次製作完成的東西就留作為下一次遊客到這裡的可以獲得的禮物,大姐說這樣的概念是一種分享和傳承的心意,透過這樣的傳遞延續人與人之間手作的溫度,我也覺得很有道理。

中午在社區裡面用餐,我們吃的每一道菜都是社區裡的大姐親自烹調製作的,使用的食材都是在地而且天然的食物原味,非常好吃,我把盤子裡的菜跟飯都全部吃完了。

在用過午餐後,下午便是由社區的大姐跟老師一起為我們上課,進行食物設計體驗的工作坊,首先是由社區大姐跟我們介紹到社區還有製作窯烤麵包,使用的是他們親手搭建的一座窯,運用木頭柴火可以來烤麵包、烤披薩等等,所以這裡有一項特產就是結合了當地食材的窯烤麵包,十分受到遊客的歡迎。

我們工作坊的課程分成了體驗設計、食物設計、視覺設計跟服務設計,班上的同學就著不同的組別進行腦力激盪,想看看有什麼樣的方案可以協助社區進行改善的。我這組被分配到的題目是視覺設計,所以我們針對食物的包裝還有文宣介紹進行發想,參與了一整天的活動,我們認識到寶來人文協會是一個非常具有生命力與在地融合的社區,因此我們在發想視覺設計的時候會希望可以結合當地的一些特色農產還有工藝特色進行製作,首先會在麵包的說明牌還有包裝袋上面進行壹些改造,但是詳細的製作方式可能還是要再跟老師討論過後才有辦法付諸執行。

一整天的活動感覺相當難忘,有別於教室上課的氛圍,來到社區進行實地教學和腦力激盪,有助於我們換個角度思考,也能夠幫助我們更認識我們需要幫助的對象,設身處地的為他們解決設計的問題,覺得很有意義。

 

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